Cabane à sucre

La saison des sucres a commencé au Québec et les cabanes à sucre fonctionnent à plein régime et tirent "l'eau" des érables pour son délicieux goût sucré.

Nous avons donc décidé la semaine dernière, par un temps plutôt clément, d'aller tester une cabane à sucre non loin de Montréal. Il est conseillé d'arriver le ventre vide car le menu est copieux. Dans une ambiance champêtre où les cris des enfants s'emmêlent avec les rires de leurs parents couvrant ainsi la musique traditionnelle québécoise qui tourne en boucle, il vous sera proposé un menu unique peu recommandé en période de régime.

Démonstration :

Menu du temps des sucres

• Cretons
• Salade de chou
• Soupe aux pois
• Omelette
• Jambon fumé à l'érable
• Fèves au lard
• Oreilles de crisse
• Saucisses dans le sirop
• Pommes de terre rissolées

• Marinades maison
• Petits pains
• Crêpes maison de grand-maman
• Tarte au sucre
• Pouding chômeur
• Sirop d'érable 100% pur
• Thé, café et lait
• Tire sur la neige à volonté

Pour les curieux, voici quelques définitions :
Cretons : charcuterie proche de la rillette du Mans, à la différence qu'elle est faite de porc haché plutôt qu'avec des morceaux de porc effilochés à la fourchette
Oreilles de crisse : plat de la cuisine québécoise traditionnelle constitué de croustilles de lard salé grillées dans une poêle.
Tire sur la neige : sirop d'érable chauffé déposé sur la neige pour une cristallisation immédiate !

Bon appétit !

De l'art de "faire une M" à Montréal

M&F se promenaient joyeusement après le départ de leurs amis J&Mm à la recherche de quelques parures pour l'été.
Après une petite heure de promenade, M n'y tint plus et rentra. Enfin c'est ce qu'elle croyait car après avoir retourné ses poches, vidé son sac et tourné sur elle-même, M dut se rendre à l'évidence : ses clés (avec lesquelles étaient accrochés son badge Brother&Brother à son nom, ses clés de bureau, sa clé électronique dont les chiffres changent tout le temps et surtout : son porte clé ours brun qui fait du ski) avaient disparu. M&F refirent le chemin à l'envers, retournèrent dans les cabines d'essayage mais pas la moindre trace de trousseau !
M se fit rapidement une raison même si la disparition de ce petit ours brun l'embêtait un peu. F, quant à lui, imaginait les pires horreurs : une personne mal intentionnée aurait pu retrouver les clés, voir le nom sur le badge, faire une recherche google, retrouver le nom de l'entreprise, appeler l'entreprise, faire croire à l'organisation d'un anniversaire surprise pour M (pfff impossible, c'est en décembre mon anniversaire) pour obtenir l'adresse et BIM ! un cambriolage ...
C'était sans compter sur la gentillesse des Québecois avec les clés ! Quelques minutes plus tard, un message était laissé sur la messagerie professionnelle de M. Une jeune fille avait retrouvé le trousseau dans le parc et, avec ses parents, avaient mené l'enquête jusqu'à arriver au numéro de téléphone professionnel de M. Rapidement, l'ours brun et la jeune fille sonnaient à la porte pour rapporter les clés fugitives.

- Merci Mademoiselle !
- Ça me fait plaisiiiiir !

Night skiing

Après une petite journée de boulot, quelques bouchons et un Burger King rien de tel que 3 heures de descentes sur les pistes éclairées des collines de Bromont a proximité de Montréal !

Pistes en vue !

Quelques 400 mètres de descente ...